☆ハモちり
昨日、泉州岸和田の研修会に講師として招かれた。
講演会の内容はさておき、終わってからハモちりを頂く。
その前にハモの落としを梅肉でつまむ。
うううまいっ。
ハモは梅雨の雨水を吸って肥る
なんていいますが、今の時期ハモはいいね。
ハモちりは、泉州のたまねぎとジャガイモのスライスと一緒に炊く。そうすると甘味が出て美味い。
余りに美味かったので、写真を撮るのを忘れていた。
気づいた頃は終わりの頃で、余り美しい写真じゃないね。
泉州名物の水茄子もあと一片になってしまった。
浅漬けの極みといった趣あり。やはり本場は違うね。
ハモと水茄子を目当てに岸和田にいったようなものだ。
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