「フグの白子焼き♪」
- Fri
- 19:57
- ∇あまから手帖 - ├三ツ星名店街・ミナミ
年末の今日、混雑する黒門市場を横にふぐ専門店の日本橋「太政」で、てっちりをいただく。
かなり混んでましたね。
かなり混んでましたね。
まずは、湯引きで、露払い。
この湯引きは量は多いし、コリコリして極めて美味い。
次にてっさ。これも肉厚でモゴモゴする。言い表せな?い。
ここらでヒレ酒。これがなくっちゃ。
灘の白鷹はいいね。伊勢神宮御用達の銘柄だけに美味いね。
数が少ないんだろうか。関西でもあまに見かけない銘柄になっている。
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