「今年の元日」

これだけの料理を準備するのは、おばあちゃん一人にとって、かなりの負担だったんだろう。

料理作るのが趣味のような母親ではあるが、寄る年波には勝てず、手の込んだものが少なくなったが、これで充分ですよ。

ありがとう。

 

最後に出てきた、クジラ肉の鍋も例年とおり。

世間ではクジラ肉とミズナを鍋にするが、我が家は、白菜と一緒に煮込む。

 

ミズナは煮込むと苦味が出てくることがあるが、白菜は甘味が出る一方と・・・

とろとろに飴色になった白菜とクジラ肉をいただく・・・いと美味し。

おばあちゃん。ごちそうさまでした。

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ところで・・・

我が家の雑煮は、岡山県の北東端、美作(みまさか)のもの。

鶏肉・ゴボウ・ニンジン・椎茸など山の幸を千切りにして、すまし汁でいただく。
関西では白味噌が定番だが、ルーツを彼の地にもつ我が家はずっーとこれだ。

いい出汁が出て美味いんだわ。
山間だったので、昔はスルメでダシを出していたらしい。

 

 

今日は、家内の実家・・・讃岐へお年賀に行きます。

讃岐の地は、全国的にも珍しい、白味噌にあんこ餅のお雑煮・・・そのアンコも甘いのと塩味とのがある。

今年はどちらかなあ？