うなぎ白焼きと森伊蔵スペシャルを楽しむ?北新地“つた次郎”

最初に蜆の澄まし汁が出てくる。酒飲みには嬉しい配慮である。



これが、長期洞窟熟成酒かめ壺焼酎の森伊蔵である。この店にこの４合瓶が一ヶ月に一本くらい入るらしい。
事前に電話すると、「今日はまだありますよ」との返事だったので出向いた次第。


普段の森伊蔵より、より滑らかな感じがする。

・・・森伊蔵をしょっちゅう飲んでいるわけではないので、かなり怪しいものだが・・・


砕いた氷を少し入れていただくと、冷たくて口ざわりがよいが、薄まるので「生」のままのほうが好いようだ。

よって、氷の浮かんだグラスのほうより、溢れた酒を受けたお皿のほうが好みである。






これは、「うるか」などの先付け。酒飲みにはたまらない一品。






これは、つた次郎手製のチーズの酒盗のせ・・・・こんなの初めて！

酒盗だけだと濃厚な味覚だが、クリームチーズのほのかな酸味が酒盗をまろやかにしてくれる。

凄く美味い。仰天の旨さである。




彦摩呂風に言えば・・・まさに、東西珍味の洞爺湖サミットや??！！




酒がすすむなあ・・・困ったもんだ。





また、「うなぎはありますか？」と尋ねると・・・

「本日は、四万十の天然うなぎがございます。」というので、一本(二人前)を白焼きにしてもらう。



頭のほうの半分は、皮の部分を上にして出てきた。この焼きをご覧ください・・・ということだろう。

びっくりするほど上手に焼けている。


うなぎは蒲焼もしてくれるが、天然モノは皮が厚いのでカリッと焼いて、山葵を載せただけで食べるのが最も美味い。




もともと、うなぎやで修行しただけあって、うなぎの扱いは、手馴れたものである。

一口入れると仄かに四万十の水草の香りがした。



釣り上げたときの針と糸も並べて出してくれる・・・身に付けておくと、いいものが釣れるらしい。




あっさりしたタレにもつけて食べたが、これもまたオツなものである。








〆にこの店特製の一日１０食限定の手打ちそばをいただく。

薬味は大根おろしのみ。




手挽そばのいい香りと歯ごたえを十分に楽しんだ。




・・・ライカ先生ご馳走様でした。

　　

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